墨璃没有理会阿庆嫂,依旧保持着自己的节奏。
在热锅里倒了三分之二的油,又从陶罐中拿出已经腌好的鸡排肉,在白瓷碗中滚了两翻,待油烧开后,将滚了馒头渣的鸡排肉往里面一放。看着那鸡排就像是一只起伏的小船,在滚油里浮浮沉沉。
墨璃又去将刚刚腌好的豆腐拿了出来,由于用洗净的石头压过,这一半豆腐相当紧实,切起来也很有弹性。
把豆腐切成两厘米宽的正方体后,墨璃又将之前用模子弄好的松软豆腐拿过来,与腌过豆腐块一块用事前切好的干豆腐卷了起来,在墨玉鱼盘中依次摆好。
在去看一开始就在熬得牛骨汤,现在也已经飘香四溢了,便又加了些辣椒粉、盐、胡椒粉,取了些淀粉水加在里面,用翠玉汤勺搅了搅,待汤变浓稠以后,就舀出来,连带着已经烂熟的胡萝卜一道淋在了豆腐上。
这会儿鸡排也已经炸成了金黄色,墨璃便将其取出,用刀子切成一块一块的,在扇贝型的棕黑色瓷盘中摆好,又把刚刚熬好的亮红色的番茄酱在扇贝鱼盘的酱料槽处舀了一些。
最后才把最开始熬得生姜酸梅汤盛出来,加了两片薄荷进去。
才刚刚装好盘。
“时辰到了,上菜!”
刚刚还胸有成竹的阿庆嫂,看到墨璃刚好完成了,脸色立即挂了一层霜,搭在腹部的双手不觉紧了紧,但是很快又不知道给自己灌了什么鸡血,便又很自信的出去等结果了。
灶房的人尝过所有的菜以后,很快就出了结果。
乔乔将最终的统计结果拿在手中,不觉又向墨璃瞟了一眼。清了清嗓子,正声说道:
“今天比试的结果是,阿庆嫂零票,墨璃八票,两人弃权。”
阿庆嫂当时整个人都崩溃了,她明明是做好了充足的准备,专门挑了大家多数人都喜欢的三道菜:京酱肉丝,缸豆烧茄子和菌王汤。
这也是她比较拿手的菜,怎么可能会输给墨璃?
“不可能,这绝对不可能!”
阿庆嫂说着,就握上了身边幺婵的手。
“幺婵,你不是最喜欢吃京酱肉丝的吗?”
幺婵低着头,咽着口水说道:
“阿庆婶子,人家其实是比较喜欢吃肉的呢,但是你今天的京酱肉丝,有点偏淡了,而且可能是端出来的比较早,又放了蛋清的原因,凉了以后会有点腥。
而且璃厨子那里有两份肉,另外我在外面站的久了,身子都快冻僵了,那个酸梅姜汤真的很好用,只喝了一勺,现在身上都暖和起来了。”
听幺婵说了一大堆,阿庆嫂就只听到一条她想听的消息。
“两盘肉?比赛的规则是一荤一素一汤,她竟然做了两盘肉,乔姐,这不公平!那臭小子作弊了!”
墨璃一听,微微含笑,指着桌上已被吃了大半的豆腐拼盘说道:
“哦?阿庆婶子可是说的这道菜?要不要自己来尝尝?”
阿庆嫂最讨厌别人在吃食上跟她故弄玄虚。
“好!看我不来揭穿你!”
说着就夹起一块豆腐吃了一口,刚一咬上去,被吸收到豆腐松软部分里的牛肉胡萝卜汤就散到口中,浓郁的香味让阿庆嫂不禁口水直流。
再加上豆腐紧实的部分就像炸过的瘦肉一样有嚼劲,但又有豆腐的甘甜,虽然整体感觉就像是在吃牛肉味的红烧肉,但是阿庆嫂还是可以吃出来,这不过就是豆腐。
“你是怎么做到的?这个味道绝不是简单的淋了牛肉汤而已!”