这猪肉是三叔给本家人买的,自然就没有别人的事儿了。不过钟情这里地方最宽敞,钟家每家都派个代表过来分肉。
三叔开着车进了农场,就在货车的后斗上,拿着一把刀分肉。
“小情,小山,你们都过来帮忙啊!”钟家人口多,再加上过年了需要用猪肉的地方多,三叔这车上堆了小半车的半扇猪。
三叔这些猪肉是找了屠宰场杀好的,来分肉还特意从屠宰场拉了一位师傅过来掌刀。
这位师傅膀大腰圆,不过手艺很棒,手中的刀切肉就仿佛切纸一样快,而且一刀到位,排骨、肘子甚至有人要求帮忙按照部分分切开都干的干净利索。
钟情在一旁看得热血澎湃,这技术也太好了。
“来来,分到肉的都扛回去吧,赶紧腌上或者放冰箱里,别坏了。”三叔一边分肉,一边不忘了叮嘱。
“三叔,这种天气还用放冰箱么?挂在院子里比冰箱里还冷呢。”旁边钟家几个兄弟笑道。
这几天下大雪温度很低,不少人都放弃了冰箱,直接把整好的馒头或者肉类挂到了外面,冻得梆梆的,比冰箱还厉害。
“是我忙糊涂了。”三叔一听也乐了,“小林子,你家猪肉怎么打算吃啊?”
“我妈说给我做四喜丸子,还有熏肉。”小林子嘿嘿笑着说道。
“嚯,都是好吃的!别忘了给我送一份去啊!”三叔逗着这个小侄子。
“放心吧,保证给您送过去。”小林子嘿嘿一笑。
“行,好小子,没白疼你,等过年人少,三大爷带着出去开车玩。”
“好嘞!”小林子一听这话眼睛就发亮,忙不迭地答应了。
小林子年纪算是钟情他们这一辈里最小的了,而且是几家唯一的一个独生子女,其他家里都是两个孩子。
钟林的父亲,是钟情的小堂叔,夫妻俩都是中学老师,算是上一辈里学历比较高,家庭条件也算是不错了。可孩子不爱学习,夫妻俩想尽了办法也没用,这高中都没毕业,就想打工。
可惜钟林年纪太小,才十六,出去打工也不够年龄。幸好钟情这开了农场,钟林的父母就找了过来,想给孩子找个工作,更主要的是这里是钟情的农场,也想让他帮着看着点弟弟。
钟情对这个差了快十岁的小弟弟也不错,年纪小给他安排的工作不多,工资却不比别人低,算是很照顾了。
钟情打算过了年,让小林子跟着小山一起送货,等回头满十八了,就安排他学驾照,到时候可以负责送货。
小林子对这一点早就迫不及待了,男孩子都喜欢车,平时没事了小山还会教教他,现在就等着到年龄好去考驾照了。
“小情,你家怎么吃?”
“先晾点腊肉吧,再灌点香肠。今年打算多做点扣肉什么的,不过这会还早点。”
“不早了,一月份就过年了,这天气做出来坏不了。”三叔笑道。肉给大家分的差不多了,他也踏实了。
“三叔,这位师傅给我介绍介绍。”钟情过去给屠宰场的师傅和三叔递上烟。
“啥介绍不介绍的。”师傅接过烟笑呵呵地说道。
“吴师傅,手艺好,我们老相识了。”三叔点上烟吸了一口,“你这农场要是想要杀猪,找吴师傅肯定没错。”
“钟老板这农场还养着猪呢?”吴师傅一听这话眼睛就亮了,他们屠宰场是纯屠宰场,就靠着接活儿发工资呢。
刚才进来的时候,吴师傅就惊着了,这农场好大,而且里面的建设真的很不错。这一路上钟家三叔都在和他说他这个侄子多好,多有能耐,到了这地方一看,果然如此。
这么大的农场,那得养多少的猪啊,这活儿要是能拉到手,那提成肯定是少不了啊!
吴师傅心里很是火热,看着钟情的眼神都热烈起来。
“确实,我找吴师傅就是想聊聊这事儿。”钟情笑笑,“我这边养了一些普通的家猪和一些特种野猪,正好过年前就打算宰一批……”
“没问题,没问题!”吴师傅满口答应,“我们就是接这活儿,手艺您看到了,好的很。而且我们还能代加工一些下水。那些下水还有猪头类的,要是不想要,我们帮忙销售出去,想要的话,我们管给收拾干净。而且不光是杀猪,牛啊羊啊,都没问题。”
“那太好了。”钟情点点头,“留个电话,回头我和吴师傅您联系。”
谈妥这件事,两方都挺高兴。
“行,那我把老吴送回去。”三叔洗干净了手,“晚上我让你婶做红烧肉吃,到时候让小悦给你们送一碗过去。”
“好嘞。三叔慢点开。”
钟情送走了三叔和吴师傅,看看还在工作的员工,“大家昨天的韭菜都吃了么?”
“吃了!”
“东家,咱们家的韭菜可真好吃啊!”
“我家平时其实不爱吃韭菜的饺子,觉得烧胃,但是昨天那韭菜真是鲜嫩,而且吃完了没有一点不舒服!”
“早就听说咱们农场的菜超级好吃,以前东家给发过一次菌菇,我还以为是品种特别好呢,没想到这普普通通的韭菜竟然也这么好吃。”
“吃过了咱们自己种的韭菜,以后外面卖的韭菜可吃不下去了。东家咋赔我啊哈哈!”
众人兴奋的很。
“咱们家种的食材都是最优良的种子,再加上科学养殖,味道自然好。”钟情笑了起来,“等到过年的时候,咱们养的野猪会宰了给大家分一分的,大家加油干啊!”
众人一阵欢呼,干劲十足。
钟情也把半扇猪肉送回了家,这半扇猪肉排骨和一个前肘一个后肘都卸下来了,摆了一桌子。
“这是老三买回来的猪肉?”叔爷从炕上下来翻看了一下猪肉,点点头,“这猪肉不错,粮食喂的。”
“三叔办事,您放心。”钟情笑道。他家三叔常年做小生意,人是很精明的,说去买粮食猪就绝对不会被人坑了买了饲料猪。
粮食喂养的猪,喂养时间长,肥膘比较厚。但是这种肥肉一点也不腻,各种烹饪方法做出来都很香。
钟情将排骨剁开,猪肉也分成几条子,跟肘子一起挂在房檐下,只留出一块来准备晚上炒着吃。
下午忙活完了手里的工作,钟情回来把留出来的肉切成肉片,准备做个小炒肉。三婶果然做了红烧肉,让小悦端过来老大一碗。
两道纯肉菜,再加上空间里拿出来几样蔬菜清炒,也凑了三五个菜。
粮食猪肉果然味道很好,但是味道也没有想象中的那么好。钟家人平时吃好东西太多了,不是空间里的蔬菜、野兔,就是农场里的菌菇食材,嘴巴早就养叼了。再说他们平时吃的肉都是钟情存在空间里的野猪肉,虽然比饲料猪好吃的多,可和粮食猪肉也不相上下。
叔爷也有同感,不过两个孩子吃的很香。
“欢欢乐乐大晚上别吃那么多肉,吃点菜。”钟情不忘叮嘱。饭后洗了一盘草莓蓝莓,和一盘冻柿子让大家解腻。
草莓蓝莓自然是空间里的,不过柿子是四叔五叔送来的,他们两家院里好几棵柿子树,今年结了不少的柿子。
现在不光空间里的草莓蓝莓硕果累累,就连草莓园那边据老周说也挂满了青白色的果实。虽然这个月是吃不上了,但是春节期间一定能上市。
钟情期盼着这些草莓也能给他带来丰厚的利润,就如同香水梨一般。
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