“这个君悦酒店看起来也就一般,这厨房是真的挺大的啊。”阎军几人打量着厨房不禁说道。
“事情处理完了?”谭老仿佛听到了阎军的声音,从一个角落里钻了出来问道。
“嗯,是的,都处理完了。”阎军点了点头微笑道。
“谁让你们来这么多人的,出去,都出去,最多留两个!”谭老看着三人在厨房里好奇的模样立刻道。
“那我出去了,你可不要惹谭老生气啊,我们兄弟几个可都等着谭老的饭菜呢。”狐狸见状立刻退了出去,他很清楚谭老的习惯,做菜是最烦其他人在他边上尤其是不懂烹饪的人。
“来吧,阎小子,别磨蹭,让我看看你的厨艺。”谭老见狐狸退了出去微微点了点头,随后冲着阎军道。
“来了。”阎军闻言连忙应道,对于长辈阎军心中还是十分尊敬的:“谭老,我做个什么菜好呢?”
“做菜什么的先等等,把围裙,厨师帽穿戴好,卫生第一位,你不知道么!”见阎军就这么想上手做菜谭老立刻叫道:“那边,有一套备用的,你拿去穿。”
“额,好的好的。”阎军闻言尴尬的笑了笑道。
阎军穿上厨师服后,仔细的洗了洗手再次站到谭老身边问道:“这样可以么?”
“嗯,你小子穿厨师服还挺像样,是个厨子该多好。”谭老看了看阎军点了点头道:“既然刀锋那小子说你蛋炒饭做的好吃,那你就做一道蛋炒饭吧,这种几乎所有人都会做的东西才最考验厨艺。”
“我明白,这里材料都有的吧。”阎军点了点头问道。
“材料都有,不过全是新鲜的,只有米没有饭。”谭老说道:“你应该知道蛋炒饭用什么饭做的最好吃吧。”
阎军微微点了点头,随后在谭老的指点下找齐了材料和厨具。
随后阎军便开始了淘米洗菜切菜,这一系列动作行云流水,无比熟练,尤其是刀功,连谭老都看的连连点头。
很快所有的材料都准备好了,阎军便拿起了那巨大的铁锅,在锅底刷了一层油,再将米倒进了锅里,加水没过米饭,随后撒了一把自己调配的辅料,盖上锅盖,开启大火煮起了米饭,而在盖上锅盖之时阎军却是在锅内注入了一道真气。
随后阎军便继续循规蹈矩的做起了其他的步骤,炒蛋,再将米饭晾凉,再在锅中炕干,最后混合,蛋和饭。
当然这仅仅是在谭老的眼中的循规蹈矩而已,实际上阎军都撒了好几次自己配置的特殊调料。
然而在谭老的眼中,阎军所做的这些只能说是循规蹈矩没有一点出彩,甚至还有很多的不足,但是他不知道的是,配上阎军的调味料和真气,很多地方的处理都会与其他饭菜不一样虽然差别不大,但在谭老这种顶尖厨师的手中那便是差之毫厘,谬以千里的感觉。
很快随着阎军的一把葱花撒下香气扑鼻的蛋炒饭便出锅了。
“谭老,你来尝尝?”阎军笑问道。
“尝先放一放,我先给你点评价吧,从先前你的操作来看,你的厨艺的确很不错,为了保证米饭没有太多水分从而选择焖饭,再加上炕干这个步骤,这饭已经与剩饭的水分程度差不多了,这些还是很不错的,当然这是跟普通的厨师相比,但对于,还是有点差距的。”谭老认真的道:“对于,下锅时机,出锅时机都是需要控制好的,对于某些上好的食材,一两秒就足以错过最佳状态。”
“这些我都明白,不过您不先尝尝再说么?”阎军微笑着再次道:“毕竟这是做菜,手法再完美不好吃也没用。”
“看来你对你的厨艺很自信啊,在普通人里面你的确很棒,但你没有特殊的调味技巧和严格的时机掌控,你的菜品是永远达不到巅峰的。”谭老瞥了阎军一眼,拿着勺子继续说道。
“所以,我能猜得到你这蛋炒饭的味道……”谭老一边说着一边舀了一勺炒饭放入嘴中,炒饭一入嘴谭老便愣住了。
看着谭老呆滞的模样,瑞羽问道:“这是怎么了?你不会这次没做好吧?”
“不会啊,这里有很多家里没有的材料,应该会比家里的还要还吃才对。”阎军挠了挠头道。
“你……在这里面加了什么?为什么吃起来会这么好吃。”在谭老吃下第五口的时候才放下手中的勺子看向阎军问道:“你是不是偷偷的加了什么东西没让我看到。”
“没有啊,我怎么会偷偷加东西呢。”阎军笑道。
“难不成,你所用的这些时间点才是最完美的?”谭老眉头一皱嘀咕道。
“我不过光明正大的加了点辅料而已。”阎军笑道。
阎军话音刚落,谭老便立刻转身冲着阎军道:“你加了什么东西?这个味道,不科学啊。”
“这是我的独家秘方,告诉你,不太好吧。”阎军怪笑道。
“……”谭老沉默了一会道:“我承认,就蛋炒饭而言,我不如你。达者为师,你能告诉我你是怎么做到的么?”
听着谭老的话阎军也是有些诧异,在之前的交谈中能很明显的感到,谭老是个十分骄傲的人,本以为想让他服软认输都不太可能,现在却发现他不但认输了,甚至语气中还多了一丝请求,请教的意味。
不过很显然阎军这诧异和停顿到谭老眼里就变成了另一个味道,还未等阎军说话,谭老便再一次叫了起来。
“你这个表情什么意思!老头子我都承认我输了!也向你请教了!你还要我怎么样!”谭老一改先前的平静瞪着眼叫道。
“额,谭老你误会了……我不是那个意思……”阎军苦笑道。
“这样,从今天起,只要你来君悦酒店,我就给你们打五折如何,每次还送你一道我亲手做的菜,就还你这个秘方,怎么样!”谭老并未听阎军说的话而是直接说道。
“额,其实不用这样的……”阎军挠了挠头道:“谭老其实这个秘方很简单……”
说着阎军便凑到谭老耳边轻声说道。
“这也可以?从理论上来说好像没什么毛病……”谭老惊讶的看了阎军一眼随后点了点头道。
“这个东西可以用在很多地方,具体能用在哪些东西上就得看谭老你自己怎么尝试了。”阎军微笑道。
“嗯……好了,我明白了,你们回去吧,今天你们吃的这顿我亲自掌勺。”